Рыбный салат с брокколи

Ингредиенты

• Кетчуп —1ст.л.
• Сметана —2ст.л.
• Майонез —2ст.л.
• Филе охлажденной горбуши —200г.
• Помидоры —1шт.
• Кукуруза —1банка.
• Огурцы —1шт.
• Лук красный —1шт.
• Брокколи —400г.
• Укроп —по вкусу.

Порядок приготовления

1. Горбушу вымыть, обсушить, нарезать кубиками среднего размера. Разложить на фольге, добавить зелень укропа, посолить, поперчить, фольгу завернуть. Запечь в духовке в течение 15 минут при температуре 180 — 200 градусов, остудить в фольге.



2. Брокколи разобрать на мелкие соцветия, замочить в холодной кипяченой воде, оставить на 15 — 20 минут.



3. Красный лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Огурец и помидор разрезать пополам и нарезать полукруглыми ломтиками.



4. Кукурузу откинуть на сито, дать стечь дидкости и смешать с нарезанными овощами и брокколи, слегка посолить.



5. Добавить к овощам остывшую горбушу и аккуратно перемешать. Выложить саат горкой на тарелку.



6. Приготовить розовый соус. Смешать майонез со сметаной и кетчупом. Полить соусом салат сверху или сделать ободок по периметру горки и подавать.